Recette : Chou rouge à l'ail - Recettes, Service Vie

Le plaisir, c'est la santé!


	ACCUEIL INFOLETTRE FORUM RECHERCHE ARTICLES RECHERCHE RECETTES PLAN DU SITE VOTRE SANTÉ
		Nouvelles Dossiers Jeunes Femmes Hommes La clé des maux Organes - Corps humain Sexualité en tête Médecine douce Soins corporels

	VOTRE ALIMENTATION
		Recettes Recettes santé Dictionnaire culinaire Aliment vedette Guide des aliments Menus diététiques Manger santé Fiches nutritionnelles Conseils nutritionnels

	VOTRE FORME
		Entraînement et tests Exercices physiques Sports intérieurs Sports extérieurs Bienfaits Sécurité et prévention

	OUTILS INTERACTIFS
		Vidéos Corps humain virtuel Jeux-questionnaires Tests médicaux

	RESSOURCES
		Spécialistes en ligne Numéros d'urgence Premiers soins Établissements de santé Associations sportives Autres sites

	Partenaires

Chou rouge à l'ail

Temps de préparation total : 30 minutes, 4 portions

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1 échalote sèche, hachée
750 ml (3 tasses) de chou rouge émincé
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin aux framboises
5 ml (1 c. à thé) de persil haché
sel et poivre

Préparation

Dictionnaire

1. Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir l'ail et l'échalote 1 minute, en remuant continuellement. Ajouter le chou. Poursuivre la cuisson 2 minutes, en remuant de temps à autre.

2. Ajouter les vinaigres; saler et poivrer; bien mélanger. Couvrir. À feu doux, laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps à autre.

3. Ajouter le persil; mélanger. Servir.

Cette recette est extraite de Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4, Cuisine santé, publié par Les Cercles de fermières du Québec.
© Les Cercles de fermières du Québec

Nouvelle recherche Dictionnaire