Recette : Bruschetta - Recettes, Service Vie

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Bruschetta

Temps de préparation total : 25 minutes, 6 à 10 portions

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive vierge
2 grosses tomates pelées, épépinées et hachées
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
3 gousses d'ail épluchées, écrasées et tranchées
8 filets d'anchois égouttés
10 tranches de baguette grillées
sel et poivre

Préparation

Dictionnaire

1. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les tomates et le basilic; assaisonner et cuire 4 minutes. Retirer la poêle du feu.

2. Chauffer le reste de l'huile dans une petite casserole. Ajouter l'ail et les filets d'anchois; cuire 2 minutes.

3. Étaler environ 15 ml (1 c. a s.) du mélange aux tomates sur chaque tranche de pain. Garnir d'ail et de filets d'anchois. Bien poivrer et servir.

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