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Temps de préparation
total : 35 minutes, 4 à 6 portions
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Ingrédients
1 l (4 tasses) de bouillon de poulet
2 tranches de gingembre
4 champignons parfumés préalablement trempés dans l'eau, tranchés en lamelles
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya claire
4 concombres, pelés et coupés en morceaux
100 g (3 1/2 oz) de chair de crabe ou crevettes ou de lamelles de jambon
sel et poivre
feuilles de coriandre au goût
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| Préparation
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1. Amener le bouillon de poulet à ébullition.
2. Ajouter les morceaux de gingembre, les champignons, la sauce soya, les morceaux de concombre, puis laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
3. Ajouter la chair de crabe ou les crevettes, ou les lamelles de jambon et laisser de nouveau mijoter 5 minutes. Saler et poivrer.
4. Ajouter les feuilles de coriandre et servir.
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