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La consommation régulière de poisson, notamment les
poissons gras, préviendrait l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Dans le cas
de personnes ayant des difficultés à mastiquer ou des problèmes de coordination,
on privilégiera les aliments en purée, les aliments tendres ou à consistance
moelleuse.
Baudroie au coulis de tomate
Darnes de saumon pochées au vin blanc
Darnes de flétan aux poivrons et à l'oignon rouge
Filets de truite à l'oseille
Filets de doré grillés
Maquereaux grillés aux fines herbes
Pain de saumon
Truites en papillotes
Turbot aux tomates séchées
Mousse aux œufs en fête
Frittata au bacon, aux champignons et au fromage
Œufs brouillés crémeux
Œufs «à la bénédictine» avec sauce au cheddar
Rotini aux œufs brouillés
Cannelloni au four
Gratin de nouilles au thon
Rigatoni au saumon en sauce blanche
Far breton
Gâteau au fromage à l'ancienne
Riz au lait
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