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La diverticulose est la formation de diverticules sur la
paroi du côlon. Semblables à de petites hernies, les diverticules se développent
sur les muqueuses du gros intestin, là où les muscles ralentissent le transit
intestinal. La principale complication de la diverticulose est la diverticulite,
une inflammation des diverticules. Même si elle disparaît d'elle-même dans la
majorité des cas, la diverticulite peut entraîner des complications qui exigent
des soins médicaux.
On recommande d'avoir un régime riche en fibres alimentaires, soit au moins 30
grammes de fibres par jour. On consomme des produits faits de grains entiers,
des fruits et des légumes – avec leur pelure autant que possible –, des fruits
séchés, des légumineuses ainsi que des légumes de la famille des choux, du maïs,
des petits pois et des carottes. On évite les aliments raffinés (riz blanc,
farine blanche) ainsi que les matières grasses qui ralentissent le transit
intestinal. On évite aussi les mets en sauce, les viandes grasses, les fritures
et la peau de poulet. En cas de diverticulite, on consulte un médecin et on
évite pendant quelque temps les aliments riches en fibres, le temps que
l'inflammation cesse.
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Chili aux légumes
Salade de haricots variés
Soupe aux haricots rouges et aux légumes
Assiette de riz et de pois chiches
Croquettes de pois chiches aux oignons
Galettes de soja
Hoummos
Pois chiches à la noix de coco
Végépâté de campagne
Bouquets de brocoli à l'ail
Conchiglie au brocoli
Frittata au brocoli et aux tomates séchées
Légumes au gingembre
Poulet aux pois mange-tout et au brocoli
Salade de pâtes aux légumes
Sole au coulis de brocoli
Riz brun vapeur aux pois gourmands
Salade de poulet du Moyen-Orient
Petits pois et champignons à l'échalote
Salade de crevettes et de pois mange-tout
Salade russe
Soupe aux légumes rapide
Soupe jardinière
Pot-au-feu
Escalopes de poulet grillées aux poires
Muffins au son
Muffins au son, à l'avoine et aux bleuets
Chop suey de poulet
Flageolets au vin blanc et aux tomates
Haricots blancs à la provençale
Julienne de légumes aux pommes
Minestrone
Potage aux haricots blancs
Pouding au pain pommes et cannelle
Salade chaude de haricots blancs
Salade de haricots noirs
Salade moscovite
Soupe aux lentilles
Soupe de poulet et légumes
Soupe aux pois cassés
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