Aliments à éviter
Si certains aliments sont efficaces pour soulager
l'arthrite, d'autres contribuent à l'aggraver. Les effets
nocifs des graisses animales sont reconnus pour provoquer ou
aggraver l'arthrite de type rhumatoïde. La viande, spécialement
le bacon, le jambon, le porc et le bœuf, contient des acides
gras saturés qui stimulent les réactions inflammatoires. Les
viandes transformées industriellement (viandes fumées et salées
telles que le bacon, le jambon, les saucisses fumées et les
autres charcuteries) sont à éviter totalement car elles
contiennent des agents de conservation et des substances
chimiques qui peuvent provoquer des réactions allergiques de
type arthritique.
Le maïs, le blé, le lait, la viande et les
huiles végétales riches en acides gras oméga-6 comme les
huiles de maïs, de carthame et de tournesol, sont à soustraire
de l'alimentation des personnes souffrant de l'une ou l'autre
des formes d'arthrite.
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Par ailleurs, la tomate, la pomme de terre
blanche, l'aubergine et le piment, qui font tous partie de la
famille des solanacées, ont souvent été accusés d'être des
aliments provoquant les symptômes de l'arthrite. Selon
plusieurs chercheurs, bien que la tomate puisse effectivement
avoir quelques effets négatifs sur l'état d'une personne
arthritique, les légumes de la famille des solanacées ne sont
pas à proscrire.Bien sûr, chaque arthritique réagit différemment,
selon sa sensibilité personnelle, aux aliments qu'il consomme.
Voici toutefois les aliments les plus susceptibles d'aggraver
l'arthrite:
- le maïs
- le blé
- le bacon/jambon
- le lait
- l'avoine
- le seigle
- les œufs
- le bœuf
- le café
- le malt
- le fromage
- la tomate
- les arachides
- le sucre de canne
- le beurre
- l'agneau
- le soja
