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Choisir le bon substitut
Le lait de chèvre
est souvent utilisé pour remplacer le lait de vache. Cependant, les composantes du lait de chèvre, comme celles de tout autre animal produisant du lait mammaire, sont similaires à celles du lait de vache et peuvent
parfois provoquer des réactions allergiques. Les préparations pour nourrissons à base de lait de soya (par exemple : Isomil, Nursoy, Alactamil)
ou à base de viande (par exemple : Gerber) sont des
substituts très efficaces car ils sont fortifiés pour
fournir les vitamines et minéraux essentiels à l'enfant. Le
lait de soya non fortifié n'est cependant pas un substitut
adéquat au lait de vache, car il ne contient pas tous les
éléments nutritionnels indispensables à l'alimentation de
l'enfant. Comme tout autre aliment, le lait de soya peut
être source d'allergie. On évalue qu'environ un quart des
patients allergiques au lait de vache deviennent allergiques
au lait de soya après en avoir fait une ingestion prolongée.
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Savoir reconnaître les allergènes
Les termes suivants sont des indicateurs de présence de lait de vache ou de ses dérivés dans les ingrédients d'un
produit : babeurre, caséinate de calcium, caséinate de sodium, caséine,
caséinate, caséine hydrolysée, solides de lait séchés, lactalbumine, lactose,
lactoglobuline, lait maigre, poudre de lait, lait condensé sucré et petit
lait.
1- Allergies aux protéines bovines et causes
2- Symptômes, signes, traitements et prévention
3- Allaitement maternel
4- Choisir le bon substitut et savoir reconnaître les allergènes
5- Aliments à éviter
Table des matières
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