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Le cancer de l'estomac
est le deuxième cancer le plus fréquent dans le monde, comptant pour environ 10 % de tous les cas de cancers. Cela représente 775 000 nouveaux cas par année chez les deux sexes (femmes 282 000, hommes 473 000). On remarque toutefois dans les études épidémiologiques qu'il y a une tendance universelle à la baisse chez les deux sexes.
Causes
Les populations à risques élevés de cancer de l'estomac ont pour la plupart une alimentation riche en amidon, faible en gras et faible en protéines ainsi qu'un faible apport en fruits et légumes frais, ces
derniers agissant comme protecteurs. Il y aurait également un excès de produits irritants, surtout de sel et d'alcool. On a aussi remarqué que les fibres de silicate présentes dans le kaolin qui sert à polir le riz provoquaient
des micro-traumatismes de la muqueuse gastrique. La consommation excessive d'aliments fumés est aussi soupçonnée de provoquer le cancer de l'estomac. C'est le cas pour la cuisson par fumage, qui provoque la formation de
benzopyrène, substance cancérigène. Les nitrosamines ont aussi mauvaise réputation puisqu'elles peuvent apparaître dans l'estomac à partir des nitrates et des nitrites de l'eau ou des légumes saturés d'engrais.
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Les
caractéristiques des personnes les plus à risques de souffrir d'un cancer de l'estomac sont : (1) sexe masculin, (2) 60 ans et plus, (3) statut socio-économique faible, (4) histoire familiale de cancer de l'estomac, (5)
histoire d'anémie pernicieuse, de polypes gastriques, de
gastroentérostomie, de métaplasie intestinale, de gastrite atrophique chronique ou d'ulcères gastriques et (6) exposition importante à des radiations dans la région
gastrique.
1- Cancer de l'estomac et causes
2- Symptômes, signes, traitements et prévention
Table des matières
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