DIARRHÉES AIGUËS
Lorsque la diarrhée se manifeste brusquement et dure peu longtemps (de 24 à 72 heures), on parle de diarrhée aiguë ou de grand volume. Si une diarrhée aiguë dure plus de quatre jours, il est
préférable de consulter son médecin. La plupart des diarrhées aiguës sont causées par des infections bactériennes ou virales.
Salmonellose
La salmonelle est sans doute la bactérie que l'on connaît le plus
comme étant une cause d'un bon pourcentage des gastroentérites. Présente chez certains animaux, particulièrement la volaille (surtout la dinde), elle provoque la salmonellose. On peut aussi retrouver cette bactérie dans les pâtés à
la viande commerciaux, la saucisse, les fruits de mer crus ou insuffisamment cuits, le lait non pasteurisé, les oeufs et la viande. L'eau de certains puits est parfois une autre source de contamination.
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Symptômes et signes
La salmonellose se manifeste de 8 à 48 heures après l'ingestion d'aliments contaminés, et dure de quatre à sept jours. On reconnaît la salmonellose lorsque la diarrhée est très
liquide, qu'il y a crampes, fièvre, mal de tête et malaises abdominaux.
Traitements et prévention
La base du traitement est l'hydratation. Il importe de boire des jus de fruits et des boissons gazeuses. On doit
éviter le café qui a pour effet d'augmenter l'évacuation. Il ne doit pas non plus consommer des oeufs crus (particulièrement dans les boissons) et les oeufs dont la coquille est sale ou craquée. Dans certains cas, le recours aux
antibiotiques est nécessaire. Pour éviter toute contamination, il est essentiel de laver soigneusement les aliments avant de les consommer, de nettoyer les ustensiles, incluant la planche à découper, ayant servi à la
préparation de viande et de volaille, de se laver les mains à l'eau et au savon après avoir manipulé ce type d'aliment, de bien cuire sans tarder la nourriture et de réfrigérer les restes rapidement.
Gastroentérite
La diarrhée peut aussi être d'origine virale. Lorsqu'un virus est en cause, la diarrhée ne se prolonge habituellement pas au-delà de trois jours. La gastroentérite, par exemple, qui provoque parfois
aussi nausées et vomissements, disparaît en général au bout de 24 heures. Si les nausées et les vomissements durent plus de 36 heures, il est important de consulter son médecin.
Turista
La diarrhée du voyageur,
communément nommée «turista», est un autre type de diarrhée qui affecte chaque année un nombre important de voyageurs. Ce type de diarrhée se contracte lors de voyages dans des pays où l'eau contient certains germes. Mais pour un
organisme qui n'est pas habitué à ces germes, la consommation d'eau ou d'aliments contaminés provoque souvent la turista. En général, quelques précautions suffisent à l'éviter.
Traitements et prévention
Ne pas boire l'eau du robinet, ne pas consommer les glaçons faits avec cette eau, ne pas l'utiliser pour se brosser les dents. Ne pas manger de fruits ou de légumes que l'on ne peut pas
peler ou cuire, et éviter les viandes et les poissons qui ne sont pas bien cuits. La turista disparaît en général d'elle-même. Les mêmes recommandations qu'en cas de diarrhée aiguë s'appliquent. Si les symptômes persistent, un
traitement aux antibiotiques peut se révéler nécessaire.
1- Diarrhée et causes
2- Intolérance à certains aliments
3- Maladies et médicaments
4- Diarrhées aiguës (salmonellose, gastroentérite, turista)
5- Déshydratation
6- Diarrhées chroniques
7- Aliments à privilégier
8- Aliments à éviter
Table des matières
