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Stimuler l'appétit
Les personnes âgées connaissent souvent une perte
d'odorat ou de goût
. Elles n'ont plus les mêmes envies et manquent parfois
d'appétit, particulièrement celles qui vivent
seules. Elles ont souvent tendance à ne pas se nourrir
suffisamment ou de façon équilibrée.
Il est important qu'elles ne retrouvent pas de monotonie dans
leur assiette et que leur alimentation soit variée.
Les personnes âgées qui ont des problèmes de
mastication peuvent choisir de consommer leurs aliments sous
une autre forme. Les fruits et légumes crus peuvent
être remplacés par une portion plus grande de
légumes cuits, de potages à base de légumes
frais et de compotes de fruits ainsi que de jus de fruits
ou de légumes maison.
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En général, les petits légumes ou les
légumes râpés (pois verts, carottes), les fruits
mûrs écrasés ou en petits morceaux (bananes,
pêches, pommes, tomates) ne causent pas de problème
de mastication. La viande peut être consommée
hachée, mais aussi sous forme de légumes farcis,
de petits pâtés, de croquettes ou en sauce.
Boire suffisamment
En vieillissant, les personnes âgées sont moins
sensibles à la soif et
peuvent se déshydrater plus facilement. Au total, les
personnes âgées devraient boire entre six à
huit verres de liquide chaque jour, dont deux à trois
verres d'eau. Les autres boissons particulièrement
recommandées sont les jus, le lait et la soupe.
Toutefois, il est préférable de limiter la consommation
de liquides en soirée afin qu'elles n'aient pas à
se lever la nuit pour uriner. Mais ne pas oublier que boire
suffisamment de liquides est un bon moyen de prévenir
et de soulager la constipation.
1- Vieillissement et causes
2- Symptômes, signes, traitements et prévention
3- Stimuler l'appétit et boire suffisamment
4- Aliments à privilégier
5- Aliments à éviter
Table des matières
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