|
|
Aliments à éviter
Les aliments qui contiennent du mauvais
gras ainsi que le sel et le poivre devraient être consommés
avec modération. Le basilic, l'origan, la sauge, le
thym et le persil sont une bonne substitution au sel et au
poivre et, en plus, ils donnent aux aliments une saveur plus
exotique.
Les sucreries (desserts, biscuits, confiseries) font souvent
l'envie des
personnes âgées. Bien qu'elles n'aient pas à
être éliminées complètement de
leur diète, les sucreries doivent toutefois occuper
une place raisonnable, sans plus.
Publicité
Afin de réduire leur apport en gras, les personnes
âgées devraient choisir des coupes de viande maigres
et des méthodes de cuisson saines, comme la cuisson
au four, au four à micro-ondes ou à la vapeur
plutôt que la friture. Elles devraient éviter les aliments
riches en matières grasses comme la charcuterie, les
fromages de type double crème et les pâtisseries à
la crème. En ce sens, la consommation de lait et de
produits laitiers faibles en gras et de vinaigrettes faibles
en calories est suggérée.
Le café, le thé et les boissons gazeuses doivent
être consommées avec modération, car la
caféine qu'elles contiennent fait uriner plus
fréquemment.
|
|
|
1- Vieillissement et causes
2- Symptômes, signes, traitements et prévention
3- Stimuler l'appétit et boire suffisamment
4- Aliments à privilégier
5- Aliments à éviter
Table des matières
|
