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Eau du robinet ou eau en bouteille?
Plusieurs personnes croient que l'eau embouteillée est de meilleure qualité que
celle qui provient des robinets. Qu'en est-il?
En fait, certaines eaux embouteillées ne sont rien de plus que de l'eau du
robinet ayant été déminéralisée. Pour connaître l'origine de votre eau, il
importe de bien lire les étiquettes. L'eau déminéralisée et l'eau distillée
peuvent provenir du robinet, mais il ne peut s'agir d'eau du robinet lorsque la
bouteille porte l'inscription «eau de source» ou «eau minérale». Une eau de
source ou une eau minérale ne peut être qualifiée comme telle que si elle est
puisée à même la source, et ne doit être soumise à aucun traitement qui en
modifierait la composition chimique.
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L'eau en bouteille est rigoureusement réglementée par les gouvernements fédéral
et provincial, de même que par l'Association canadienne des embouteilleurs
d'eau. L'eau du robinet, elle, est réglementée uniquement au niveau provincial
en tant que service public. Au Canada, c'est le gouvernement fédéral qui, par
l'entremise de Santé Canada, a la responsabilité d'émettre des recommandations
en matière d'eau potable. Ces recommandations servent de guide aux gouvernements
provinciaux, lesquels sont libres d'établir ou non des réglementations. Au
Québec, il existe un «Règlement sur la qualité de l'eau potable». Santé Canada
et l'Agence canadienne d'inspection des aliments affirment que les normes de
qualité de l'eau embouteillée sont semblables à celles des municipalités. La
réglementation comporte des exigences sur la qualité microbiologique et la
composition de l'eau. Tant les eaux potables que les eaux embouteillées sont
considérées comme saines lorsqu'elles satisfont à ces exigences.
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1- Savoir reconnaître les
eaux embouteillées
2- Lire l'étiquette
3- Eau du robinet ou eau en bouteille?
4- Conseils
5- Une source unique au Québec: l'esker
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